HA13357 젖산칼슘 오수화물(CAS 번호: 5743-47-5)

카탈로그 번호.	HA13357
CAS 번호	5743-47-5
구성	젖산칼슘 오수화물
양식	솔리드

칼슘 락테이트 5수화물은 칼슘 수치를 조절하고 식감을 개선하기 위해 식품 첨가물 용도로 일반적으로 사용되는 칼슘 락테이트의 5수화물 형태입니다. 스탠포드 어드밴스드 머티리얼즈(Stanford Advanced Materials, SAM)는 HPLC 및 이온 크로마토그래피를 포함한 엄격한 분석 방법을 사용하여 통제된 합성 프로토콜에 따라 이 화합물을 생산합니다. 이러한 공정은 수분 함량과 이온 구성의 일관성을 보장하여 식품 제조업체의 정밀한 제형 요구 사항을 충족합니다.

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젖산칼슘 5수화물의 결정화 물은 식품 응용 분야에서의 성능에 어떤 영향을 미칩니까?

5수화물 구조의 물 분자는 식품 매트릭스에서 화합물의 용해도와 안정성에 영향을 미칩니다. 수분 함량의 변화는 식감과 유통기한에 영향을 미칠 수 있으므로 가공 및 보관 시 엄격한 관리가 필요합니다.

젖산칼슘 5수화물의 순도를 검증하는 분석 방법에는 어떤 것이 있나요?

일반적으로 수분 함량과 이온 성분을 정확하게 측정하는 HPLC 및 이온 크로마토그래피와 같은 기술을 사용하여 순도를 검증합니다. 이러한 방법은 식품 첨가물 용도에 대한 엄격한 품질 관리를 유지하는 데 도움이 됩니다.

젖산칼슘 펜타하이드레이트의 결정 구조를 변경하면 특정 제형에서 기능성이 향상될 수 있나요?

결정화 과정에서 약간의 조정을 통해 입자 크기와 용해도 프로파일을 맞춤화할 수 있습니다. 이러한 맞춤화를 통해 화합물이 다양한 식품 시스템에 더 잘 통합되어 칼슘 강화제 및 텍스처라이저로서의 성능을 최적화할 수 있습니다.

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특성	Value
화학식	[_CH3CH(OH)COO_]2Ca- _5H2O
형태	결정 분말
동의어	칼슘 L- 락 테이트 5 수화물, L- 락트산 칼슘 염
분자량	308.3 g/mol
용해도	물에 용해됨(실온에서)

매개변수	값
공식	[_CH3CH(OH)COO_]2Ca- _5H2O
형태	결정 분말
동의어	칼슘 L- 락 테이트 5 수화물, L- 락트산 칼슘 염
분자량	308.3 g/mol
용해도	물에 용해됨(실온에서)

HA13357 젖산칼슘 오수화물(CAS 번호: 5743-47-5)

젖산칼슘 5수화물 설명

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젖산칼슘 5수화물의 결정화 물은 식품 응용 분야에서의 성능에 어떤 영향을 미칩니까?

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젖산칼슘 펜타하이드레이트의 결정 구조를 변경하면 특정 제형에서 기능성이 향상될 수 있나요?

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