Monopotassium Glycyrrhizinate의 설명
모노칼륨 글리시리진산은 흰색 또는 밝은 노란색의 분말입니다. 특별한 단맛과 긴 단맛을 가지고 있어 통조림 육류, 조미료 및 과일 음료로 가공될 수 있습니다.
모노칼륨 글리시리진산(감초 추출물)은 감초 뿌리에서 추출한 자연 감미료입니다. 식품 첨가물로 사용될 때, 단맛, 부드러운 염의 효과(염완화 효과), 조화 효과 및 풍미 증강 효과를 제공합니다. 이 제품은 220 ℃의 분해점을 가지고 있어 제과의 굽는 온도를 견딜 수 있는 뛰어난 열적 안정성을 갖추고 있습니다.
Monopotassium Glycyrrhizinate의 사양
제품명 |
Monopotassium Glycyrrhizinate |
CAS 등록번호 |
42294-03-1 |
분자식 |
C42H61KO16 |
분자량 |
861.02 |
순도 |
≥98 %(UV) |
외관 |
흰색 분말 |
용해도 |
물에 용해 가능 |
유통기한 |
2년 |
기능 |
식품에 단맛 부여 |
Monopotassium Glycyrrhizinate의 용도
- 탄산음료 및 비탄산 음료
- 잼, 젤리, 유제품, 시럽, 과자류
- 제과, 디저트
- 아이스크림, 케이크, 푸딩, 와인, 과일 통조림